牛乳の脂質は乳脂肪といわれます。小さな脂肪球の形で1ミリリットル中に20～60億個も分散しており、そのため脂肪分解酵素作用が有利に働いていて、消化吸収率が97%と高いのです。
脂質はエネルギー源として元気をくれますが、その構成要素は体のすべての細胞やホルモン、胆汁酸などに必要です。またビタミンA、D,Eの吸収や貯蔵、神経の働きにも深く関わっています。
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昔からお祝い事や行事など華やかな膳には欠かすことができない存在。
赤いというか皮から中まで独特な朱色をしている。
この赤色が「坂田の金時」のようだということから名付けられた。
風味がよく甘くて柔らかく、煮崩れしにくいので関西の正月には欠かせない。「お煮しめ」「なます」「お雑煮」「ちらしずし」などに使われる。
関西圏でもとりわけ京都での生産が多い。7月に入ってから種がまかれ11月下旬〜1月にかけて出荷される。
京都の中でも九条、鳥羽、城山町などで作られ根が長く芯まで真っ赤なものほど良品とされる。
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甘く、少し苦味のある香りで神経をリラックスさせてくれるマージョラム茶♪ 食前に飲むと食欲がわいてき、食後に飲むと安眠を助ける、、、不思議なお茶です。消化系の働きを助け、重く感じるアタマも軽くなります。また、女性にも強い味方となるお茶ですので、飲み続ける習慣をつけるとよいでしょう。古代ギリシャでは料理用のハーブとして用いられ、そのスパイシーで香ばしい香りは、愛の女神にささげられる、幸福のシンボルでした。結婚する2人の頭に花冠をのせたそうです。飲み終わったハーブティーは乾燥させてサシェ等にいれ、匂い袋として使われるのもおすすめです。
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公用語（こうようご）とは、国、州、国際的集団など、ある集団・共同体内の公の場において用いられることが認められている言語。複数の言語が公用語に指定される場合も多く、この場合、国家（あるいは集団）は、どれか一つの言語だけを使用する国民（や構成員）に対して不利益を与えないように、必要な場面において複数の公用語を併記したり、互いに通訳したりする。 一民族が大多数を占める国家や一民族が圧倒的に強い力を持っている国家の場合、公用語を法律で定めていない場合もあるが、この場合は国語や共通語が公用語に値する。
公用語は国民国家の形成にとって不可欠であり、それを成し遂げるために生み出されてきたという背景がある。
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首の後ろの周辺を温めると、肩こりでけでなく背中のこりも解消するのでお勧めです。
長い時間デスクに座ってキーボードをたたくなどの作業をしていると、肩こりだけでなく背中もこったように感じることがあります。
後頭部の首の後ろの付け根から両肩、背中の中心にかけて、僧帽筋（そうぼうきん）というひし形の大きな筋肉がありますが、
それが凝り固まって、肩こりや背中の痛みを引きおこしているのです。
そんなときは、後頭部の首の付け根周辺を、蒸しタオルで温めるのがお勧めです。
また、首の後ろ側は、脳から各器官へとつながる神経が多く通っている場所でもあります。
ぜひ首周辺を温めて、神経をリラックスさせましょう。
ストレス型の肩こりの人は、手先や足先、腕や足の内側も冷えがちです。
首の周辺を温めるだけでなく、入浴中に手首や足首を軽く回すことを習慣にすると、慢性的な肩こりはかなりやわらぎます。
温める場所は、後頭部と首がつながる、ガクンと落ちくぼんだあたり。
背中が張ったように疲れている場合は、蒸しタオルを広げて背中まで温めるのもおすすめです。
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ヤドカリ
ヤドカリの学名は Diogenidae だそうです。ディオゲ･･･と、どこかで聞いた名前です。そうです。これはギリシアの哲学者、ディオゲネスからきているのだそうです。アレキサンダー大王に望むものは何かと聞かれたときに、酒樽に住んでいたディオゲネスは、日が当たらないのでそこをどいてくれるのが自分の願いであると答えたということです。貝殻の家を背負うヤドカリを、酒樽に住むディオゲネスに見立てたということのようで、これは傑作ではないでしょうか。
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岡倉天心の酒
東京美術学校の創設につくし、その初代校長になったものの、文部省と衝突して、谷中初音町に日本美術院を創設したのが岡倉天心だそうです。天心は大酒豪で、三升組といわれた横山大観、橋本雅邦、下村観山、菱田春草といった門下生を連れて鯨飲痛飲したそうです。
谷中鶯 初音の血に染む紅梅花 堂々男子は死んでもよい 気骨侠骨 開落栄枯は何のその 堂々男子は死んでよい
日本美術院が創立されたとき、王子の料亭で天心が即興的に作った歌だそうです。（「日本酒仙伝」 篠原文雄）
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アンドレマルローとペトリュス
アンドレ・マルローが、ラセールに足繁く通っていたことを知る人は多いが、彼の係のソムリエがこんな話をしてくれたことがある。マルロー好みのワインはボルドーのポムロールの銘酒シャトー・ペトリュスだった。それも良い年のは高いので、問題にならないくらい出来の悪い年、五四年を飲んでいたという。客商売だから、ソムリエも言葉づかいはていねいで、「出来が悪い年」などという言葉は使わずに、「モワイアン（まあまあの）」という言い方をする。私もワインリストを見ていて、このシャトー・ペトリュスを頼んでみる気になった。いくらか値段の安い年を探してみると、五七年というのにぶつかった。かしこまりました、とひきさがったソムリエを見ながら、これだから話はしてみるものだと思った。
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自然と闘う
どのあたりにいるのかわからなくなった。しかも波はしだいに高くなる。ついに彼は死を引き受けることにした。家族にせめて自分の遺体を残すべく、彼は船倉にはいり、甲板に板を張って下から釘付けをしたのである。船を棺にしたのだ。私の知り合いの漁師は、友の遺骸と船を引き取りにいった。船は積丹半島に漂着していたのである。彼のせめてものもくろみは、うまく達成されたのである。「何が悲しいって、あんなに悲しかったことはなかったなあ。遺骸は別に送ったけど、船を積丹から礼文までひっぱってきたんだよ。すべて命あるものは死ぬからなあ」漁師はコップ酒を傾けながら、遠くを見る目つきをした。自然と闘って生きてきた人の深い翳りを見せてくれた。闘うならば、勝つこともあれば、負けることもある。北の海は恐ろしい。私は自然との最前線で生きている漁師が好きだ。北の海の恐ろしさと同時に、豊かさを知っている。生きるにはよい海だ。しかし、生きるためには、命をやりとりするほどの闘いをしなければならない、この話を聞いたのは、冬の漁師の家でだった。その浜には何軒か家があったのだが、その時には一軒しか残っていなかった。同居している母親や息子は、冬の間だけは人里にやる。漁師は奥さんと二人で家にいた。除雪されないので道路に車は通れず、孤立していたのだ。私は一升壜を二本さげ、雪を掻き分けて漁師を訪ねたのだった。私にしても、地吹雪の中を命懸けの歩行であった。漁師は前の浜でとった魚を山ほど用意してくれていた。私たちは暖かい薪ストーブにあたりながら一升酒をやったのだ。
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